米田です。

　デバックのテクニックとして
>    r$ = "EXEC 入力データ呼出_store @nyuryoku=" & nyuryoku & "
>,@hinmeino=" &hinmeiNO & ", @irisu =" & irisu
r$ を表示し、成功するパターンと比較するといいです。
(DEBUG.PRINT あたり?)

> set @nyuryoku=convert(datetime,'2003/8/4')
　この成功するSQL では日付を '2003/8/4' とシングルクオーテーションをもちい文字列としています。
r$ では 2003/8/4 と裸ではないかと気になります。